Voici une petite recette de saison pour épater nos amis! On peut tout préparer à l’avance ce qui nous permet de profiter pleinement de nos invités!
- 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de filets de poulet coupés en cubes
- Coriandre fraîche à parsemer par au-dessus (facultatif)
Pour le potimarron
- 1 potimarron découpé en tranches (en forme de lunes)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 càs de zaatar ou de thym/ sel
Pour la marinade
- 4 càs de tamari ou sauce soja
- le jus d’un citron
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 noisette de gingembre râpé
- sel et poivre
Pour la sauce au sésame:
- 1 càs de pâte de sésame (ou pâte de cacahuète)
- 2 càs de yaourt ou fromage blanc
- 1 filet de jus de citron
- 1 pointe de sel
Recette
- Mélanger les ingrédients de la marinade: la pâte miso, le tamari, le jus de citron, l’ail pressé, le gingembre râpé et verser la marinade sur le poulet coupé en morceaux. Puis réserver une heure au frais.
- Allumer le four à 180°. Laver et couper le potimarron en 2 puis 4 puis finement en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un excellent couteau. Disposer les tranches sur du papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, de zaatar ou thym et de sel et poivre. Enfourner 20 à 25 min.
- Pendant ce temps, faire cuire les dés de poulet à la poêle (en gardant la marinade de côté), ils doivent être très légèrement dorés. A la fin de la cuisson, ajouter la marinade et laisser cuire encore 1 minute.
- Préparer la sauce en diluant la pâte de sésame, le yaourt, le filet de jus de citron et une pointe de sel.
- Saupoudrer le plat d’un peu de coriandre fraîche et il n'y a plus qu'à servir les assiettes 🙂 Bon ap!
- Vous ne voulez pas être pris par le stress? Préparer ce plat à l'avance (cuire le potimarron al dente et le poulet fondant) et mettre le tout dans un plat qui va au four. Réchauffer 10 minutes avant de passer à table!
