Recette

1. Mélanger les ingrédients de la marinade: la pâte miso, le tamari, le jus de citron, l’ail pressé, le gingembre râpé et verser la marinade sur le poulet coupé en morceaux. Puis réserver une heure au frais.
2. Allumer le four à 180°. Laver et couper le potimarron en 2 puis 4 puis finement en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un excellent couteau. Disposer les tranches sur du papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, de zaatar ou thym et de sel et poivre. Enfourner 20 à 25 min.
3. Pendant ce temps, faire cuire les dés de poulet à la poêle (en gardant la marinade de côté), ils doivent être très légèrement dorés. A la fin de la cuisson, ajouter la marinade et laisser cuire encore 1 minute.
4. Préparer la sauce en diluant la pâte de sésame, le yaourt, le filet de jus de citron et une pointe de sel.
5. Saupoudrer le plat d’un peu de coriandre fraîche et il n'y a plus qu'à servir les assiettes :-) Bon ap!
6. Vous ne voulez pas être pris par le stress? Préparer ce plat à l'avance (cuire le potimarron al dente et le poulet fondant) et mettre le tout dans un plat qui va au four. Réchauffer 10 minutes avant de passer à table!