Le chicon (ou endive) pousse d’avril à octobre dans nos contrées et regorge de bienfaits! C’est un allié minceur, pauvre en calories, mais riche en fibres, en antioxydants et vitamines comme la B9 (parfait pour les femmes enceintes!). Bref, dégustez-le sans modération 🙂
Son amertume se marie parfaitement avec une touche sucrée comme la pomme, les raisins secs ou une vinaigrette au miel. A vous de choisir!
Ingrédients
- 2 chicons (endives) en fines rondelles
- 1 pomme en petits cubes
- 1 petit chèvre ou morceau de feta
- Quelques noix ou graines de courge et raisins secs (optionnel)
- Huile d'olive, vinaigre de pomme, miel, sel et poivre
Recette
- Mélanger tous les ingrédients et arroser d'une bonne vinaigrette au miel. Bon ap!
