Une soupe pleine de chlorophylle faite en 3 minutes, qui dit mieux? J’utilise toujours un avocat (ou 1/2 avocat, c’est déjà bien) pour une texture onctueuse, un peu de bouillon (ou sel ou tamari) et du pourpier (ou épinards et herbes aromatiques). Et je mixe le tout avec de l’eau bouillante. C’est prêêêêêt!

Soupe pourpier-avocat minute

By Les Croqueuses

20 février 2018

• Categorized: Soupes

    

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• Prep Time: 3m

Ingrédients

• 1 botte de pourpier
• 1 avocat
• 1/2 citron
• 1 càs de bouillon
• sel et poivre
• eau bouillante
• quelques graines de potiron pour le côté croquant

Recette

1. Mixer l'avocat, la botte de pourpier, le bouillon, le sel et poivre avec de l'eau bouillante jusqu'à la texture désirée.
2. Parsemer de citron, de graines de potiron (grillées avec du tamari, c'est encore meilleur!).