Une recette facile en famille ou avec des amis. On prépare de petits bols d’ingrédients pour farcir sa feuille de riz et hop à table! La sauce est une tuerie!
- 20m
- 20m
- 10-12 rouleaux
Ingrédients
- 1 sachet de feuilles de riz
- 100 g de cacahuètes (grillées au tamari 3 min, elles seront encore meilleures)
- 1/2 betterave rouge émincée (autre alternative: tomates séchées réhydratées)
- de la roquette
- 1/2 potimarron bio émincé à la mandoline et cuit au four avec de l'huile d'olive pendant 20 min (Alternative: des champignons légèrement cuits à la poêle)
- 200 g de feta
- 1 botte de coriandre
- Pour la sauce:
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cm de gingembre à râper
- le jus d'1 citron
- 1càs de miso
- 1càs de tamari
Recette
- Faire cuire votre potimarron sur la plaque du four pendant 20 min afin qu'il devienne fondant. Préferer un potimarron bio afin de garder la peau (+ facile et + d'antioxydants)
- Préparer tous les ingrédients dans des bols
- Faire tremper une feuille de riz pendant quelques secondes dans une assiette remplie d'eau et la disposer au centre de votre assiette. Y placer les ingrédients dans le bas de la feuille au centre sur environ 7 cm. On y pose la roquette, 2 tranches de potimarron, puis une tranche de feta, deux petites tranches de betterave, quelques cacahuètes et enfin la coriandre
- Rouler la feuille de riz, en commençant par le bas, puis rabattre les côtés et refermer complètement.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce et déguster en y trempant vos rouleaux de printemps! Mmm trop bon!
